Sipa-Rice 35 
Farbe*
Kategorie
Konzentrierter Saft
Ursprung
Reis
Form
Flüssig
Verfeinerung
Keine
Beschreibung
Flüssiger biologischer Reissirup, durch die Hydrolyse des Reismehls mit Hilfe natürlicher (GMO-freier) Enzyme gewonnen. Der Sirup ist klar, leicht goldfarben und hat einen süßen Reisgeschmack.
Gebrauch
Molkerei- und Zeralien (Getränke, Joghurte, Desserts usw.), Kekse, Eiscremes, Produkte auf Getreidebasis (Riegel und Frühstück), Soßen, Babynahrung usw.
Funktion
Getreidegeschmack, antikristallisierend, Füllstoff, Deckung, Ersatz für Fettstoffe, Knusprigmacher.
Zertifizierung
- UE Biologisch angebautes Produkt, Certisys BE-BIO-01
- Kosher
- NOP: product certified organic by Certisys
Allergen
- Betreffende Richtlinien : 2003/89/EC, 2006/142/EC.
- Gluten: <20 ppm
- Andere : keine
Lagerung *
- 270 Tage in Fässer bei <12˚C
- 270 Tage in container bei <12˚C
Analyse
- Trockenmasse
- 80
- Dextroseäquivalent (DÄ)
- 35
- Eiweiß g/100g :
- 0.50
- Fettgehalt g/100g
- 0.30
- Zuckerspektrum (in Trockenm.) g/100g
- 96
- Fruktose
- 0
- Glukose
- 5
- Maltose
- 29
- Höhere Zucker
- 62
- pH
- 4,5 - 6,5
- Wasseraktivität
- 0.78
- Viskosität bei 25°C (mPa.s)
- 35400
- Färbung (EBC-Lösung 10%)
- 1.0
- Diastase-index
- <1
- Energie (Kcal/100g)
- 312
- Mineralien (ppm)
- Natrium
- 360
- Potassium
- 840
- Eisen
- 1
- Kalzium
- 40
- Magnesium
- 210
- Phosphor
- 640
- Kadmium
- <0.10
- Blei
- <0.20
- Quecksilber
- <0.03
Mikrobiologie
- Mesophile Keime /g
- <5000
- Schimmel/g
- <100
- Hefen /g
- <200
- E.Coli /g
- <10
- Enterobacteriaceae /g 30˚C
- <10
- Staphylococcus Aureus /g
- <10
- Bacillus Cereus /g
- <100
- Clostridium Perfringens /g
- <1
- Salmonellen /25g
- <1
- Monozytogene Listeria /25g
- <1
Verpackung*
- Tankwagen
- 295 kg
- 1400 kg
Kunden Code
- 1702 3090
CERTISYS BE-BIO-01
- * Diese Bezeichnung ist auf den Etiketten erhältlich.
Diese vorläufigen analytischen Werte spiegeln den derzeitigen Stand unserer Kenntnisse wieder und bilden keine Garantie.
