Sipadry-BarleyMalt 25 
Farbe*
Kategorie
Getreidesirupe
Ursprung
Gerstenmalz
Form
Getrocknet
Verfeinerung
Keine
Beschreibung
Sprühgetrockneter biologischer Sirup aus Gerstenmalz (Brauereigerste), durch Hydrolyse gemälzten Gerstenmalz und der natürlichen Enzyme aus dem Mälzen und anschließendes Trocknen durch Atomisierung gewonnen. Gelbes Pulver mit typischem Malzgeschmack.
Gebrauch
Kekse, Molkerei- und Zeralien (Getränke, Joghurte, Desserts usw.), Backwaren, Imbisse, Pharmazeutika, Kosmetika usw.
Funktion
Füllstoff/Getreidegeschmack/natürlicher Farbstoff.
Zertifizierung
- UE Biologisch angebautes Produkt, Certisys BE-BIO-01
- Kosher
Allergen
- Betreffende Richtlinien : 2003/89/EC, 2006/142/EC.
- Gluten: Präsenz
- Andere : keine
Lagerung *
- 720 Tage in Säcke bei <25˚C
Analyse
- Trockenmasse
- 96
- Dextroseäquivalent (DÄ)
- 25
- Eiweiß g/100g :
- 5.30
- Fettgehalt g/100g
- 0.20
- Zuckerspektrum (in Trockenm.) g/100g
- 92
- Fruktose
- 0
- Glukose
- 4
- Maltose
- 15.5
- Höhere Zucker
- 72.5
- pH
- 4,0 - 6,0
- Diastase-index
- <1
- Energie (Kcal/100g)
- 359
- Mineralien (ppm)
- Natrium
- 588
- Potassium
- 4320
- Eisen
- 6
- Kalzium
- 120
- Magnesium
- 672
- Phosphor
- 2880
- Kadmium
- <0.10
- Blei
- <0.20
- Quecksilber
- <0.03
Mikrobiologie
- Mesophile Keime /g
- <5000
- Schimmel/g
- <150
- Hefen /g
- <300
- E.Coli /g
- <10
- Enterobacteriaceae /g 30˚C
- <10
- Staphylococcus Aureus /g
- <10
- Bacillus Cereus /g
- <100
- Clostridium Perfringens /g
- <1
- Salmonellen /25g
- <1
- Monozytogene Listeria /25g
- <1
Verpackung*
- 25 kg
Kunden Code
- 1702 3090
CERTISYS BE-BIO-01
- * Diese Bezeichnung ist auf den Etiketten erhältlich.
Diese vorläufigen analytischen Werte spiegeln den derzeitigen Stand unserer Kenntnisse wieder und bilden keine Garantie.
