Sipa-Oat 35 
Farbe*
Kategorie
Konzentrierter Saft
Ursprung
Hafer
Form
Flüssig
Verfeinerung
Keine
Beschreibung
Flüssiger biologischer Hafersirup, durch die Hydrolyse des Hafermehl mit Hilfe natürlicher (GMO-freier) Enzyme gewonnen. Der Sirup ist dunkel orangefarben, schmeckt nach Hafer und leicht süß.
Gebrauch
Molkerei- und Zeralien (Getränke, Joghurte, Desserts usw.), Kekse, Eiscremes, Produkte auf Getreidebasis (Riegel und Frühstück), Soßen, Babynahrung usw.
Funktion
Getreidegeschmack, antikristallisierend, Füllstoff, Deckung, Ersatz für Fettstoffe, Knusprigmacher.
Zertifizierung
- UE Biologisch angebautes Produkt, Certisys BE-BIO-01
- Kosher
Allergen
- Betreffende Richtlinien : 2003/89/EC, 2006/142/EC.
- gluten: Präsenz
- Andere : keine
Lagerung *
- 270 Tage in Eimer bei <12˚C
- 270 Tage in Fässer bei <12˚C
- 270 Tage in container bei <12˚C
Analyse
- Trockenmasse
- 80
- Dextroseäquivalent (DÄ)
- 38
- Eiweiß g/100g :
- 3.4
- Fettgehalt g/100g
- 2.8
- Zuckerspektrum (in Trockenm.) g/100g
- 92
- Fruktose
- 0
- Glukose
- 2.5
- Maltose
- 37.5
- Höhere Zucker
- 51
- pH
- 4,5 - 6,5
- Wasseraktivität
- 0.80
- Viskosität bei 25°C (mPa.s)
- 23700
- Färbung (EBC-Lösung 10%)
- /
- Diastase-index
- small activity
- Energie (Kcal/100g)
- 330
- Mineralien (ppm)
- Natrium
- 540
- Potassium
- 2700
- Eisen
- 1
- Kalzium
- 42
- Magnesium
- 260
- Phosphor
- 1400
- Kadmium
- <0.10
- Blei
- <0.20
- Quecksilber
- <0.03
Mikrobiologie
- Mesophile Keime /g
- <10000
- Schimmel/g
- <150
- Hefen /g
- <300
- E.Coli /g
- <10
- Enterobacteriaceae /g 30˚C
- <10
- Staphylococcus Aureus /g
- <10
- Bacillus Cereus /g
- <100
- Clostridium Perfringens /g
- <1
- Salmonellen /25g
- <1
- Monozytogene Listeria /25g
- <1
Verpackung*
- Tankwagen
- 25 kg
- 295 kg
- 1400 kg
Kunden Code
- 1702 3090
CERTISYS BE-BIO-01
- * Diese Bezeichnung ist auf den Etiketten erhältlich.
Diese vorläufigen analytischen Werte spiegeln den derzeitigen Stand unserer Kenntnisse wieder und bilden keine Garantie.
