Sipa-Rice 35 
Couleur*
Categorie
Boisson concentrée
Origine
Riz
Forme
Liquide
Déminéralisation
Aucune
Description
Sirop de riz biologique liquide, obtenu par hydrolyse de la farine de riz à l’aide d’enzymes naturelles (non issues d’OGM). Il est transparent, légèrement doré et a un goût riz et légèrement sucré.
Utilisation
Produits laitiers et végétaux (boissons, yaourts, desserts, etc.), biscuits, glaces, produits à base de céréales (barres et petit-déjeuner), sauces, baby-food, etc.
Fonctionnalites
Goût céréale, anti-cristallisant, agent de charge, couverture, substitut de matières grasses, croquant.
Certifications
- UE produits issus de l'agriculture biologique Certisys BE-BIO-01
- Casher
- NOP: produit certifié bio par Certisys.
Allergènes
- Législations concernées : 2003/89/EC, 2006/142/EC
- Gluten: <20 ppm
- Autres: néant
Conservation*
- 270 jours en fût à <12˚C
- 270 jours en conteneur à <12˚C
Analyses
- Matière sèche (%)
- 80
- Dextrose équivalent (DE)
- 35
- Protéines g/100g
- 0.50
- Lipides g/100g
- 0.30
- Sucres totaux (sur matière sèche) g/100g
- 96
- Fructose
- 0
- Glucose
- 5
- Maltose
- 29
- Sucres longs
- 62
- pH
- 4,5 - 6,5
- Activité d'eau
- 0.78
- Viscosité à 25˚C (mPa.s)
- 35400
- Coloration (EBC solution 10%)
- 1.0
- Index diastasique
- <1
- Energie (Kcal/100g)
- 312
- Mineraux (ppm)
- Sodium
- 360
- Potassium
- 840
- Fer
- 1
- Calcium
- 40
- Magnesium
- 210
- Phosphore
- 640
- Cadmium
- <0.10
- Plomb
- <0.20
- Mercure
- <0.03
Microbiologie
- Germes mesophiles /g
- <5000
- Moisissures /g
- <100
- Levures /g
- <200
- E.Coli /g
- <10
- Enterobacteriaceae /g 30˚C
- <10
- Staphylococcus Aureus /g
- <10
- Bacillus Cereus /g
- <100
- Clostridium Perfringens /g
- <1
- Salmonella /25g
- <1
- Listeria monocytogenes /25g
- <1
Conditionnements*
- Vrac
- 295 kg
- 1400 kg
Code douanier
- 1702 3090
CERTISYS BE-BIO-01
- * Ces mentions sont reprises sur l’étiquette produit
Ces valeurs analytiques indicatives reflètent l’état actuel de nos connaissances et ne constituent pas une garantie.
