Sipadry-BarleyMalt 25 
Couleur*
Categorie
Sirops de céréales
Origine
Orge Malté
Forme
Déshydraté
Déminéralisation
Aucune
Description
Sirop d’orge malté déshydraté biologique, obtenu par hydrolyse de la farine d’orge malté grâce aux enzymes naturelles issues du maltage, puis séchage par atomisation. Poudre de couleur jaune, elle a le goût caractéristique du malt.
Utilisation
Biscuits, produits laitiers et végétaux (boissons, yaourts, desserts, etc.), boulangerie, snacks, pharmacie, cosmétique, etc.
Fonctionnalites
Agent de charge/Goût céréale/Colorant naturel.
Certifications
- UE produits issus de l'agriculture biologique Certisys BE-BIO-01
- Casher
Allergènes
- Législations concernées : 2003/89/EC, 2006/142/EC
- Gluten: présence
- Autres: néant
Conservation*
- 720 jours en sacs à <25˚C
Analyses
- Matière sèche (%)
- 96
- Dextrose équivalent (DE)
- 25
- Protéines g/100g
- 5.30
- Lipides g/100g
- 0.20
- Sucres totaux (sur matière sèche) g/100g
- 92
- Fructose
- 0
- Glucose
- 4
- Maltose
- 15.5
- Sucres longs
- 72.5
- pH
- 4,0 - 6,0
- Index diastasique
- <1
- Energie (Kcal/100g)
- 359
- Mineraux (ppm)
- Sodium
- 588
- Potassium
- 4320
- Fer
- 6
- Calcium
- 120
- Magnesium
- 672
- Phosphore
- 2880
- Cadmium
- <0.10
- Plomb
- <0.20
- Mercure
- <0.03
Microbiologie
- Germes mesophiles /g
- <5000
- Moisissures /g
- <150
- Levures /g
- <300
- E.Coli /g
- <10
- Enterobacteriaceae /g 30˚C
- <10
- Staphylococcus Aureus /g
- <10
- Bacillus Cereus /g
- <100
- Clostridium Perfringens /g
- <1
- Salmonella /25g
- <1
- Listeria monocytogenes /25g
- <1
Conditionnements*
- 25 kg
Code douanier
- 1702 3090
CERTISYS BE-BIO-01
- * Ces mentions sont reprises sur l’étiquette produit
Ces valeurs analytiques indicatives reflètent l’état actuel de nos connaissances et ne constituent pas une garantie.
