Sipadry-Wheat 18 
Couleur*
Categorie
Maltodextrine
Origine
Blé
Forme
Déshydraté
Déminéralisation
Aucune
Description
Maltodextrine de blé biologique, obtenue par hydrolyse de l’amidon du blé à l’aide d’enzymes naturelles (non issues d’OGM), puis séchage par atomisation. Maltodextrine de couleur blanche avec un goût neutre apportant beaucoup de viscosité une fois diluée.
Utilisation
Biscuits, produits laitiers et végétaux (boissons, yaourts, desserts, etc.), glaces, baby-food, soupes déshydratées, pharmacie, cosmétique, etc.
Fonctionnalites
Agent de charge/ anti-cristallisant/substitut de matières grasse.
Certifications
- UE produits issus de l'agriculture biologique Certisys BE-BIO-01
- Casher
- NOP: produit certifié bio par Certisys.
Allergènes
- Législations concernées : 2003/89/EC, 2006/142/EC
- Gluten: <20 ppm
- Autres: néant
Conservation*
- 720 jours en sacs à <25˚C
Analyses
- Matière sèche (%)
- 96
- Dextrose équivalent (DE)
- 18
- Protéines g/100g
- <0.1
- Lipides g/100g
- 0.4
- Sucres totaux (sur matière sèche) g/100g
- 97.5
- Fructose
- 0
- Glucose
- 1
- Maltose
- 6
- Sucres longs
- 91
- pH
- 4,0 - 6,0
- Index diastasique
- <1
- Energie (Kcal/100g)
- 379
- Mineraux (ppm)
- Sodium
- 468
- Potassium
- 132
- Fer
- 4
- Calcium
- 96
- Magnesium
- 60
- Phosphore
- 360
- Cadmium
- <0.10
- Plomb
- <0.20
- Mercure
- <0.03
Microbiologie
- Germes mesophiles /g
- <5000
- Moisissures /g
- <150
- Levures /g
- <300
- E.Coli /g
- <10
- Enterobacteriaceae /g 30˚C
- <10
- Staphylococcus Aureus /g
- <10
- Bacillus Cereus /g
- <100
- Clostridium Perfringens /g
- <1
- Salmonella /25g
- <1
- Listeria monocytogenes /25g
- <1
Conditionnements*
- 25 kg
Code douanier
- 1702 3090
CERTISYS BE-BIO-01
- * Ces mentions sont reprises sur l’étiquette produit
Ces valeurs analytiques indicatives reflètent l’état actuel de nos connaissances et ne constituent pas une garantie.
