Sipa-Pioca 69 Couleur*

Categorie

Sirops de glucose

Origine

Manioc

Forme

Liquide
 

Déminéralisation

Aucune

Description

Sirop de glucose de manioc biologique liquide, obtenu par hydrolyse de l’amidon du manioc à l’aide d’enzymes naturelles (non issues d’OGM). Il est transparent, légèrement doré et a un goût neutre et sucré.

Utilisation

Biscuits, produits laitiers et végétaux (boissons, yaourts, desserts, etc.), glaces, produits à base de céréales (barres et petit-déjeuner), confiseries, sauces, préparations à base de fruits, baby-food, boulangerie, snacks, substituts du saccharose et du miel pour les consommateurs, pharmacie, cosmétique, etc.

Fonctionnalites

Matières sucrantes.

Certifications

  • UE produits issus de l'agriculture biologique Certisys BE-BIO-01
  • Casher
  • NOP: produit certifié bio par Certisys.

Allergènes

  • Législations concernées : 2003/89/EC, 2006/142/EC
  • Gluten: <20 ppm
  • Autres: néant

Conservation*

  • 390 jours en seau à <25˚C
  • 390 jours en fût à <25˚C
  • 390 jours en conteneur à <25˚C
Ce produit m'intéresse, je souhaite recevoir plus d'infos Télécharger cette fiche au format pdf Retour aux produits

Analyses

Matière sèche (%)
80
Dextrose équivalent (DE)
69
Protéines g/100g
0.1
Lipides g/100g
0.1
Sucres totaux (sur matière sèche) g/100g
98
Fructose
0
Glucose
35
Maltose
50
Sucres longs
13
pH
4,0 - 6,0
Activité d'eau
0.69
Viscosité à 25˚C (mPa.s)
9500
Coloration (EBC solution 10%)
2
Index diastasique
<1
Energie (Kcal/100g)
314
Mineraux (ppm)
 
Sodium
420
Potassium
250
Fer
3
Calcium
130
Magnesium
40
Phosphore
50
Cadmium
<0.10
Plomb
<0.10
Mercure
<0.03

Microbiologie

Germes mesophiles /g
<2000
Moisissures /g
<100
Levures /g
<200
E.Coli /g
<10
Enterobacteriaceae /g 30˚C
<10
Staphylococcus Aureus /g
<10
Bacillus Cereus /g
<10
Clostridium Perfringens /g
<1
Salmonella /25g
<1
Listeria monocytogenes /25g
<1

Conditionnements*

  • Vrac
  • 25 kg
  • 295 kg
  • 1400 kg

Code douanier

  • 1702 3090

CERTISYS BE-BIO-01

  • * Ces mentions sont reprises sur l’étiquette produit
Ces valeurs analytiques indicatives reflètent l’état actuel de nos connaissances et ne constituent pas une garantie.