Les gammes Sipal® et Seda
Sipal Partners propose une large variété de produits regroupés sous 2 gammes : Sipal® et Seda.
Gamme Sipal®
- La gamme Sipal® produite par Meurens Natural, a été la première sur le marché il y a plus de vingt ans.
- Elle est unique de part la variété de son offre : sirops de céréales (riz, orge malté, maïs, épeautre), sirops de glucose et sirops de glucose-fructose (blé et manioc), des boissons concentrées (riz) et des jus de fruits concentrés (dattes, figues et pruneaux).
L’originalité de la gamme Sipal®?
- La gamme Sipal® résulte d’un processus de transformation simple, propre et respectueux de l'environnement. C'est le seul processus respectant à la fois l'esprit « bio » et la législation biologique à la lettre.
- Les sirops de céréales sont extraits de la farine (céréale complète) sans recourir aux procédés lourds et complexes de la déminéralisation (ex. résine échangeuse d’ions) assurant une préservation maximale des nutriments, des oligo-éléments et des spécificités organoleptiques de la matière première (couleur,goût).
Gamme Seda
La gamme Seda, produite par la société Sedamyl, est réalisée exclusivement au départ de blé et vous propose de l'amidon, du gluten et un sirop de fructose bio.
Le sirop de fructose (Seda-Fruct)
- est le premier sirop de fructose biologique sur le marché;
- a une teneur exceptionnelle en fructose > 95%;
- a le pouvoir sucrant le plus élevé sur le marché bio;
- renforce les saveurs de vos préparations: boissons, yaourts, préparations de fruits, biscuits, baby food, glaces, etc.;
- satisfait à la demande de produits à indice glycémique bas, idéal pour les diabétiques.
Le gluten et l'amidon (Seda-Pro et Seda-Star)
Le procédé d'obtention de l'amidon et du gluten est une séparation par voie humide et exclusivement mécanique de la farine:
- séparation du son et du grain de blé;
- réalisation d'une mouture fine du grain pour obtenir une farine blanche;
- mélange de la farine et de l'eau, l'opération de séparation du gluten et de l'amidon est réalisée naturellement par différence de densité entre les deux composants;
- le gluten subit ensuite les opérations de lavage, séchage, microbroyage, tamisage et stockage;
- l'amidon en suspension dans l'eau subit différentes phases de concentration, ce qui permet de séparer les amidons de première qualité et de qualité inférieure. Ces laits d'amidon peuvent être directement transformés en sirops par hydrolyse ou subir le même traitement final que le gluten, à savoir séchage, microbroyage, tamisage et stockage.
