Sipa-Rice 62 
Colore *
Categoria
Sciroppi di cereali
Origine
Riso
Forma
Liquido
Demineralizazzione
Nessuna
Descrizione
Sciroppo di riso biologico liquido, ottenuto dall'idrolisi della farina di riso mediante enzimi naturali (non derivanti da OGM). È trasparente, leggermente dorato e ha il gusto dolce del riso.
Applicazioni
Biscotti, prodotti lattiero-caseari e vegetali (bevande, yogurt, dessert, ecc.), gelati, prodotti a base di cereali (barrette e prima colazione), dolciumi, salse, preparati a base di frutta, alimenti per la prima infanzia, panetteria, snack, sostituti del saccarosio e del miele come dolcificanti, prodotti farmaceutici, prodotti cosmetici, ecc.
Funzionalità
Dolcificante/gusto di cereale.
Certificazioni
- UE prodotto dell'agricultura biologica, Certisys BE-BIO-01
- Kosher
- NOP: product certified organic by Certisys.
Allergeni
- Regolamentazione di riferimento 2003/89/EC, 2006/142/EC, 2009/41/EC
- Gluten: <20 ppm
- Altri : nessuno
Stoccagio *
- 390 giorni in Secchiello alle 25 °C
- 390 giorni in fusto alle 25 °C
- 390 giorni in cisternetta alle 25 °C
Analisi
- Residuo secco (%)
- 80
- Destrosio equivalente (DE)
- 62
- Proteine g/100g
- 0.50
- Lipidi g/100g
- 0.20
- Zuccheri totali (sul residuo secco) g/100g
- 96
- Fruttosio
- 0
- Glucosio
- 29
- Maltosio
- 38
- Zuccheri a lento rilascio
- 29
- pH
- 4,0 - 6,0
- Attività dell’acqua
- 0.70
- Viscosità a 25˚C (mPa.s)
- 17000
- Colore (soluzione EBC al 10%)
- 2
- Indice diastasico
- <1
- Energia (Kcal/100g)
- 312
- Minerali (ppm)
- Sodio
- 440
- Potassio
- 840
- Ferro
- 1
- Calcio
- 50
- Magnesio
- 300
- Fosforo
- 800
- Cadmio
- <0.10
- Piombo
- <0.20
- Mercurio
- <0.03
Microbiologia
- Mesofili /g
- <2000
- Muffe /g
- <100
- Lieviti/g
- <200
- E.Coli /g
- <10
- Enterobatteri/g 30˚C
- <10
- Staphylococcus Aureus /g
- <10
- Bacillus Cereus /g
- <10
- Clostridium Perfringens /g
- <1
- Salmonella /25g
- <1
- Listeria monocytogenes /25g
- <1
Imballo*
- alla rinfusa
- 25 kg
- 295 kg
- 1400 kg
Tariffa doganale
- 1702 3090
CERTISYS BE-BIO-01
- *Queste indicazioni sono disponibili sull’etichetta del prodotto
Questi valori analitici indicativi riflettono lo stato attuale delle nostre conoscenze e non costituiscono una garanzia.
