Sipa-Rice 35 
Colore *
Categoria
Bevanda concentrata
Origine
Riso
Forma
Liquido
Demineralizazzione
Nessuna
Descrizione
Sciroppo di riso biologico liquido, ottenuto dall'idrolisi della farina di riso mediante enzimi naturali (non derivanti da OGM). È trasparente, leggermente dorato e ha il gusto dolce del riso.
Applicazioni
Prodotti lattiero-caseari e vegetali (bevande, yogurt, dessert, ecc.), biscotti, gelati, prodotti a base di cereali (barrette e prima colazione), salse, alimenti per la prima infanzia, ecc.
Funzionalità
Gusto di cereale, anticristallizzante, agente di carica, coating, sostituto dei grassi, croccante.
Certificazioni
- UE prodotto dell'agricultura biologica, Certisys BE-BIO-01
- Kosher
- NOP: product certified organic by Certisys.
Allergeni
- Regolamentazione di riferimento 2003/89/EC, 2006/142/EC, 2009/41/EC
- Gluten: <20 ppm
- Altri : nessuno
Stoccagio *
- 270 giorni in fusto alle 12 °C
- 270 giorni in cisternetta alle 12 °C
Analisi
- Residuo secco (%)
- 80
- Destrosio equivalente (DE)
- 35
- Proteine g/100g
- 0.50
- Lipidi g/100g
- 0.30
- Zuccheri totali (sul residuo secco) g/100g
- 96
- Fruttosio
- 0
- Glucosio
- 5
- Maltosio
- 29
- Zuccheri a lento rilascio
- 62
- pH
- 4,5 - 6,5
- Attività dell’acqua
- 0.78
- Viscosità a 25˚C (mPa.s)
- 35400
- Colore (soluzione EBC al 10%)
- 1.0
- Indice diastasico
- <1
- Energia (Kcal/100g)
- 312
- Minerali (ppm)
- Sodio
- 360
- Potassio
- 840
- Ferro
- 1
- Calcio
- 40
- Magnesio
- 210
- Fosforo
- 640
- Cadmio
- <0.10
- Piombo
- <0.20
- Mercurio
- <0.03
Microbiologia
- Mesofili /g
- <5000
- Muffe /g
- <100
- Lieviti/g
- <200
- E.Coli /g
- <10
- Enterobatteri/g 30˚C
- <10
- Staphylococcus Aureus /g
- <10
- Bacillus Cereus /g
- <100
- Clostridium Perfringens /g
- <1
- Salmonella /25g
- <1
- Listeria monocytogenes /25g
- <1
Imballo*
- alla rinfusa
- 295 kg
- 1400 kg
Tariffa doganale
- 1702 3090
CERTISYS BE-BIO-01
- *Queste indicazioni sono disponibili sull’etichetta del prodotto
Questi valori analitici indicativi riflettono lo stato attuale delle nostre conoscenze e non costituiscono una garanzia.
