Sipadry-BarleyMalt 25 
Colore *
Categoria
Sciroppi di cereali
Origine
Orzo maltato
Forma
Disidratato
Demineralizazzione
Nessuna
Descrizione
Sciroppo di orzo maltato disidratato biologico, ottenuto dall'idrolisi della farina di orzo maltato grazie agli enzimi naturali derivati dal maltaggio e poi dall'essiccazione mediante atomizzazione. Polvere di colore giallo, ha il caratteristico gusto del malto.
Applicazioni
Biscotti, prodotti lattiero-caseari e vegetali (bevande, yogurt, dessert, ecc.), panetteria, snack, prodotti farmaceutici, prodotti cosmetici, ecc.
Funzionalità
Agente di carica/gusto di cereale/colorante naturale.
Certificazioni
- UE prodotto dell'agricultura biologica, Certisys BE-BIO-01
- Kosher
Allergeni
- Regolamentazione di riferimento 2003/89/EC, 2006/142/EC, 2009/41/EC
- Gluten: presenza
- Altri : nessuno
Stoccagio *
- 720 giorni in sacchi alle 25 °C
Analisi
- Residuo secco (%)
- 96
- Destrosio equivalente (DE)
- 25
- Proteine g/100g
- 5.30
- Lipidi g/100g
- 0.20
- Zuccheri totali (sul residuo secco) g/100g
- 92
- Fruttosio
- 0
- Glucosio
- 4
- Maltosio
- 15.5
- Zuccheri a lento rilascio
- 72.5
- pH
- 4,0 - 6,0
- Indice diastasico
- <1
- Energia (Kcal/100g)
- 359
- Minerali (ppm)
- Sodio
- 588
- Potassio
- 4320
- Ferro
- 6
- Calcio
- 120
- Magnesio
- 672
- Fosforo
- 2880
- Cadmio
- <0.10
- Piombo
- <0.20
- Mercurio
- <0.03
Microbiologia
- Mesofili /g
- <5000
- Muffe /g
- <150
- Lieviti/g
- <300
- E.Coli /g
- <10
- Enterobatteri/g 30˚C
- <10
- Staphylococcus Aureus /g
- <10
- Bacillus Cereus /g
- <100
- Clostridium Perfringens /g
- <1
- Salmonella /25g
- <1
- Listeria monocytogenes /25g
- <1
Imballo*
- 25 kg
Tariffa doganale
- 1702 3090
CERTISYS BE-BIO-01
- *Queste indicazioni sono disponibili sull’etichetta del prodotto
Questi valori analitici indicativi riflettono lo stato attuale delle nostre conoscenze e non costituiscono una garanzia.
