Sipadry-MaizeMalt 25 
Colore *
Categoria
Sciroppi di cereali
Origine
Mais/Orzo Maltato
Forma
Disidratato
Demineralizazzione
Nessuna
Descrizione
Sciroppo di mais e orzo maltato disidratato biologico, ottenuto dall'idrolisi delle farine di mais e di orzo maltato grazie agli enzimi naturali derivati dal maltaggio e poi dall'essiccazione mediante atomizzazione. Polvere di colore giallo, ha il gusto del mais leggermente maltato.
Applicazioni
Biscotti, prodotti a base di cereali (barrette e prima colazione), ecc.
Funzionalità
Agente di carica/gusto di cereale/colorante naturale.
Certificazioni
- UE prodotto dell'agricultura biologica, Certisys BE-BIO-01
- Kosher
Allergeni
- Regolamentazione di riferimento 2003/89/EC, 2006/142/EC, 2009/41/EC
- Gluten: presenza
- Altri : nessuno
Stoccagio *
- 720 giorni in sacchi alle 25 °C
Analisi
- Residuo secco (%)
- 96
- Destrosio equivalente (DE)
- 25
- Proteine g/100g
- 1.60
- Lipidi g/100g
- 0.40
- Zuccheri totali (sul residuo secco) g/100g
- 96
- Fruttosio
- 0
- Glucosio
- 4.5
- Maltosio
- 14.5
- Zuccheri a lento rilascio
- 77
- pH
- 4,0 - 6,0
- Indice diastasico
- 0
- Energia (Kcal/100g)
- 379
- Minerali (ppm)
- Sodio
- 840
- Potassio
- 4560
- Ferro
- 5
- Calcio
- 79
- Magnesio
- 510
- Fosforo
- 3240
- Cadmio
- <0.10
- Piombo
- <0.20
- Mercurio
- <0.03
Microbiologia
- Mesofili /g
- <5000
- Muffe /g
- <150
- Lieviti/g
- <300
- E.Coli /g
- <10
- Enterobatteri/g 30˚C
- <10
- Staphylococcus Aureus /g
- <10
- Bacillus Cereus /g
- <100
- Clostridium Perfringens /g
- <1
- Salmonella /25g
- <1
- Listeria monocytogenes /25g
- <1
Imballo*
- 25 kg
Tariffa doganale
- 1702 3090
CERTISYS BE-BIO-01
- *Queste indicazioni sono disponibili sull’etichetta del prodotto
Questi valori analitici indicativi riflettono lo stato attuale delle nostre conoscenze e non costituiscono una garanzia.
