Sipadry-Wheat 30 Colore *

Categoria

Sciroppi di glucosio

Origine

Frumento

Forma

Disidratato
 

Demineralizazzione

Nessuna

Descrizione

Sciroppo di glucosio di grano biologico disidratato, ottenuto dall'idrolisi dell'amido di frumento mediante enzimi naturali (non derivanti da OGM) e poi da essiccazione mediante atomizzazione. Polvere di colore bianco, con un gusto leggermente zuccherato, conferisce viscosità dopo la diluizione.

Applicazioni

Biscotti, prodotti lattiero-caseari e vegetali (bevande, yogurt, dessert, ecc.), gelati, prodotti a base di cereali (barrette e prima colazione, ecc.), alimenti per la prima infanzia, zuppe disidratate, prodotti farmaceutici, prodotti cosmetici, ecc.

Funzionalità

Agente di carica/anticristallizzante/sostituto dei grassi/croccante.

Certificazioni

  • UE prodotto dell'agricultura biologica, Certisys BE-BIO-01
  • Kosher
  • NOP: product certified organic by Certisys.

Allergeni

  • Regolamentazione di riferimento 2003/89/EC, 2006/142/EC, 2009/41/EC
  • Gluten: <20 ppm
  • Altri : nessuno

Stoccagio *

  • 720 giorni in sacchi alle 25 °C
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Analisi

Residuo secco (%)
96
Destrosio equivalente (DE)
30
Proteine g/100g
<0.1
Lipidi g/100g
0.4
Zuccheri totali (sul residuo secco) g/100g
97.5
Fruttosio
0
Glucosio
4
Maltosio
15
Zuccheri a lento rilascio
78.5
pH
4,0 - 6,0
Indice diastasico
<1
Energia (Kcal/100g)
379
Minerali (ppm)
 
Sodio
468
Potassio
132
Ferro
4
Calcio
96
Magnesio
60
Fosforo
360
Cadmio
<0.10
Piombo
<0.20
Mercurio
<0.03

Microbiologia

Mesofili /g
<5000
Muffe /g
<150
Lieviti/g
<300
E.Coli /g
<10
Enterobatteri/g 30˚C
<10
Staphylococcus Aureus /g
<10
Bacillus Cereus /g
<100
Clostridium Perfringens /g
<1
Salmonella /25g
<1
Listeria monocytogenes /25g
<1

Imballo*

  • 25 kg

Tariffa doganale

  • 1702 3090

CERTISYS BE-BIO-01

  • *Queste indicazioni sono disponibili sull’etichetta del prodotto
Questi valori analitici indicativi riflettono lo stato attuale delle nostre conoscenze e non costituiscono una garanzia.