Sipadry-Wheat18 
Colore *
Categoria
Maltodestrina
Origine
Frumento
Forma
Disidratato
Demineralizazzione
Nessuna
Descrizione
Maltodestrina di frumento , ottenuto dall'idrolisi dell'amido di frumento mediante enzimi naturali (non derivanti da OGM) e poi da essiccazione mediante atomizzazione. Maltodestrina di colore bianco con un gusto neutro, conferisce molta viscosità dopo la diluizione.
Applicazioni
Biscotti, prodotti lattiero-caseari e vegetali (bevande, yogurt, dessert, ecc.), gelati, alimenti per la prima infanzia, zuppe disidratate, prodotti farmaceutici, prodotti cosmetici, ecc.
Funzionalità
Agente di carica/anticristallizzante/sostituto dei grassi.
Certificazioni
- UE prodotto dell'agricultura biologica, Certisys BE-BIO-01
- Kosher
- NOP: product certified organic by Certisys.
Allergeni
- Regolamentazione di riferimento 2003/89/EC, 2006/142/EC, 2009/41/EC
- Gluten: <20 ppm
- Altri : nessuno
Stoccagio *
- 720 giorni in sacchi alle 25 °C
Analisi
- Residuo secco (%)
- 96
- Destrosio equivalente (DE)
- 18
- Proteine g/100g
- <0.1
- Lipidi g/100g
- 0.4
- Zuccheri totali (sul residuo secco) g/100g
- 97.5
- Fruttosio
- 0
- Glucosio
- 1
- Maltosio
- 6
- Zuccheri a lento rilascio
- 91
- pH
- 4,0 - 6,0
- Indice diastasico
- <1
- Energia (Kcal/100g)
- 379
- Minerali (ppm)
- Sodio
- 468
- Potassio
- 132
- Ferro
- 4
- Calcio
- 96
- Magnesio
- 60
- Fosforo
- 360
- Cadmio
- <0.10
- Piombo
- <0.20
- Mercurio
- <0.03
Microbiologia
- Mesofili /g
- <5000
- Muffe /g
- <150
- Lieviti/g
- <300
- E.Coli /g
- <10
- Enterobatteri/g 30˚C
- <10
- Staphylococcus Aureus /g
- <10
- Bacillus Cereus /g
- <100
- Clostridium Perfringens /g
- <1
- Salmonella /25g
- <1
- Listeria monocytogenes /25g
- <1
Imballo*
- 25 kg
Tariffa doganale
- 1702 3090
CERTISYS BE-BIO-01
- *Queste indicazioni sono disponibili sull’etichetta del prodotto
Questi valori analitici indicativi riflettono lo stato attuale delle nostre conoscenze e non costituiscono una garanzia.
