Sipa-BarleyMalt 48 Kleur*

Categorie

Graanstropen

Oorsprong

Gerstmout

Vorm

Vloeibaar
 

Demineralisatie

Geen

Beschrijving

Vloeibare biologische gerstmoutstroop, verkregen door hydrolyse van meel van gerstmout, dankzij de natuurlijke enzymen afkomstig van het mouten. Donkerbruin van kleur, heeft de karakteristieke smaak van mout en is lichtjes zoet.

Gebruik

Koekjes, zuivel- en plantaardige producten (drankjes, yoghurt, desserts enz.), producten op basis van granen (repen en ontbijtproducten), snoepwaren, brood en gebak, snacks, vervangingsmiddelen voor sucrose en voor honing voor consumenten enz.

Functionaliteiten

Zoetstoffen / natuurlijke kleurstof / graansmaak.

Certificaties

  • UE product afkomstig van de biologische landbouw, Certisys BE-BIO-01
  • Kosher

Allergenen

  • De desbetreffende regelingen:  : 2003/89/EC, 2006/142/EC
  • Gluten: aanwezigheid
  • Andere: geen

Opslagtijd*

  • 210 dagen in emmer om <25˚C
  • 390 dagen in emmer om <12˚C
  • 390 dagen in vat om <25˚C
  • 210 dagen in container om <25˚C
  • 390 dagen in container om <12˚C
Dit product interesseert me, ik wens er meer informatie over te krijgen. Download deze fiche in pdf-formaat Terug naar producten

Analysen

Droge stof (%)
80
Dextrose equivalent (DE)
48
Eiwitten g/100g
4.40
Lipiden g/100g
0.20
Totaal suikers (op droge stof) g/100g
92
Fructose
3
Glucose
11
Maltose
49
Langketige suikers
29
pH
4,0 - 6,0
Water activiteit
0.73
Viscositeit bij 25˚C (mPa.s)
40000
Kleuring (EBC oplossing 10%)
15
Diastase-index
<1
Energie (Kcal/100g)
313
Mineralen (ppm)
 
Natrium
490
Kalium
3600
Ijzer
5
Calcium
100
Magnesium
560
Fosfor
2400
Cadmium
<0.1
Lood
<0.2
Kwik
<0.03

Microbiologie

Mesofiele kiemen /g
<2000
Schimmels/g
<100
Gistcellen /g
<200
E.Coli /g
<10
Enterobacteriaceae /g 30˚C
<10
Staphylococcus Aureus /g
<10
Bacillus Cereus /g
<10
Clostridium Perfringens /g
<1
Salmonella /25g
<1
Listeria monocytogenes /25g
<1

Verpakking*

  • Tankwagen
  • 25 kg
  • 295 kg
  • 1400 kg

Douanecode

  • 1702 3090

CERTISYS BE-BIO-01

  • * De vermeldingen staan op het productetiket.
Deze indicatieve analytische waarden geven de huidige stand van onze kennis weer en bieden geen garanties.