Sipa-MaizeMalt 44 
Kleur*
Categorie
Graanstropen
Oorsprong
Maïs/Gersmout
Vorm
Vloeibaar
Demineralisatie
Geen
Beschrijving
Vloeibare biologische maïs- en gerstmoutstroop, verkregen door hydrolyse van meel van maïs en gerstmout, dankzij natuurlijke enzymen afkomstig van het mouten. Lichtbruin van kleur, heeft een maïssmaak, met een lichtjes zoete moutsmaak.
Gebruik
Koekjes, producten op basis van granen (repen en ontbijtproducten), snoepwaren enz.
Functionaliteiten
Zoetstoffen / natuurlijke kleurstoffen / graansmaak.
Certificaties
- UE product afkomstig van de biologische landbouw, Certisys BE-BIO-01
- Kosher
Allergenen
- De desbetreffende regelingen: : 2003/89/EC, 2006/142/EC
- Gluten: aanwezigheid
- Andere: geen
Opslagtijd*
- 210 dagen in emmer om <25˚C
- 390 dagen in emmer om <12˚C
- 390 dagen in vat om <25˚C
- 210 dagen in container om <25˚C
- 390 dagen in container om <12˚C
Analysen
- Droge stof (%)
- 80
- Dextrose equivalent (DE)
- 44
- Eiwitten g/100g
- 1.30
- Lipiden g/100g
- 0.30
- Totaal suikers (op droge stof) g/100g
- 96
- Fructose
- 1
- Glucose
- 6
- Maltose
- 51
- Langketige suikers
- 38
- pH
- 4,0 - 6,0
- Water activiteit
- 0.73
- Viscositeit bij 25˚C (mPa.s)
- 40000
- Kleuring (EBC oplossing 10%)
- 4.5
- Diastase-index
- <1
- Energie (Kcal/100g)
- 316
- Mineralen (ppm)
- Natrium
- 700
- Kalium
- 3800
- Ijzer
- 4
- Calcium
- 66
- Magnesium
- 425
- Fosfor
- 2700
- Cadmium
- <0.1
- Lood
- <0.2
- Kwik
- <0.03
Microbiologie
- Mesofiele kiemen /g
- <2000
- Schimmels/g
- <100
- Gistcellen /g
- <200
- E.Coli /g
- <10
- Enterobacteriaceae /g 30˚C
- <10
- Staphylococcus Aureus /g
- <10
- Bacillus Cereus /g
- <10
- Clostridium Perfringens /g
- <1
- Salmonella /25g
- <1
- Listeria monocytogenes /25g
- <1
Verpakking*
- Tankwagen
- 25 kg
- 295 kg
- 1400 kg
Douanecode
- 1702 3090
CERTISYS BE-BIO-01
- * De vermeldingen staan op het productetiket.
Deze indicatieve analytische waarden geven de huidige stand van onze kennis weer en bieden geen garanties.
