Sipa-RiceMalt 48 
Kleur*
Categorie
Graanstropen
Oorsprong
Rijst/Gerstmout
Vorm
Vloeibaar
Demineralisatie
Geen
Beschrijving
Vloeibare biologische rijst- en gerstmoutstroop, verkregen door hydrolyse van meel van rijst en gerstmout, dankzij de natuurlijke enzymen afkomstig van het mouten. Lichtbruin van kleur, heeft een lichtje zoete mout- en rijstsmaak.
Gebruik
Koekjes, producten op basis van granen (repen en ontbijtproducten), snoepwaren enz.
Functionaliteiten
Zoetstoffen / natuurlijke kleurstoffen / graansmaak.
Certificaties
- UE product afkomstig van de biologische landbouw, Certisys BE-BIO-01
- Kosher
Allergenen
- De desbetreffende regelingen: : 2003/89/EC, 2006/142/EC
- Gluten: aanwezigheid
- Andere: geen
Opslagtijd*
- 210 dagen in emmer om <25˚C
- 390 dagen in emmer om <12˚C
- 390 dagen in vat om <25˚C
- 210 dagen in container om <25˚C
- 390 dagen in container om <12˚C
Analysen
- Droge stof (%)
- 80
- Dextrose equivalent (DE)
- 48
- Eiwitten g/100g
- 1.50
- Lipiden g/100g
- 0.40
- Totaal suikers (op droge stof) g/100g
- 96
- Fructose
- 1
- Glucose
- 11
- Maltose
- 46
- Langketige suikers
- 38
- pH
- 4,0 - 6,0
- Water activiteit
- 0.73
- Viscositeit bij 25˚C (mPa.s)
- 30000
- Kleuring (EBC oplossing 10%)
- 1.70
- Diastase-index
- <1
- Energie (Kcal/100g)
- 316
- Mineralen (ppm)
- Natrium
- 450
- Kalium
- 1930
- Ijzer
- 2
- Calcium
- 70
- Magnesium
- 340
- Fosfor
- 1250
- Cadmium
- <0.10
- Lood
- <0.20
- Kwik
- <0.03
Microbiologie
- Mesofiele kiemen /g
- <2000
- Schimmels/g
- <100
- Gistcellen /g
- <200
- E.Coli /g
- <10
- Enterobacteriaceae /g 30˚C
- <10
- Staphylococcus Aureus /g
- <10
- Bacillus Cereus /g
- <10
- Clostridium Perfringens /g
- <1
- Salmonella /25g
- <1
- Listeria monocytogenes /25g
- <1
Verpakking*
- Tankwagen
- 25 kg
- 295 kg
- 1400 kg
Douanecode
- 1702 3090
CERTISYS BE-BIO-01
- * De vermeldingen staan op het productetiket.
Deze indicatieve analytische waarden geven de huidige stand van onze kennis weer en bieden geen garanties.
