Sipa-Wheat F28 Kleur*

Categorie

Glucose-fructosestropen

Oorsprong

Tarwe

Vorm

Vloeibaar
 

Demineralisatie

Geen

Beschrijving

Vloeibare biologische glucose- en fructosestroop op basis van tarwe, bevat 28% fructose, verkregen door hydrolyse van tarwezetmeel met behulp van natuurlijke enzymen (niet afkomstig van genetisch gewijzigde organismen), daarna door isomerisatie om een deel van de glucose om te zetten in fructose. Is transparant en heeft een neutrale smaak, met een zoetkracht die vergelijkbaar is met die van sucrose.

Gebruik

Koekjes, zuivel- en plantaardige producten (drankjes, yoghurt, desserts enz.), ijsjes, producten op basis van granen (repen en ontbijtproducten), snoepwaren, sausen, bereidingen op basis van fruit, babyvoeding, brood en gebak, snacks, vervangingsmiddelen voor sucrose en voor honing voor consumenten, farmaceutische producten, cosmetica enz.

Functionaliteiten

Zoetstoffen.

Certificaties

  • UE product afkomstig van de biologische landbouw, Certisys BE-BIO-01
  • Kosher

Allergenen

  • De desbetreffende regelingen:  : 2003/89/EC, 2006/142/EC
  • Gluten: <20 ppm
  • Andere: geen

Opslagtijd*

  • 390 dagen in emmer om <25˚C
  • 390 dagen in vat om <25˚C
  • 390 dagen in container om <25˚C
Dit product interesseert me, ik wens er meer informatie over te krijgen. Download deze fiche in pdf-formaat Terug naar producten

Analysen

Droge stof (%)
76
Dextrose equivalent (DE)
80
Eiwitten g/100g
<0.10
Lipiden g/100g
0.10
Totaal suikers (op droge stof) g/100g
98
Fructose
27.5
Glucose
35
Maltose
22
Langketige suikers
13
pH
4,0 - 6,0
Water activiteit
0.70
Viscositeit bij 25˚C (mPa.s)
1550
Kleuring (EBC oplossing 10%)
1
Diastase-index
0
Energie (Kcal/100g)
302
Mineralen (ppm)
 
Natrium
220
Kalium
80
Ijzer
1
Calcium
50
Magnesium
30
Fosfor
300
Cadmium
<0.10
Lood
<0.20
Kwik
<0.03

Microbiologie

Mesofiele kiemen /g
<2000
Schimmels/g
<100
Gistcellen /g
<200
E.Coli /g
<10
Enterobacteriaceae /g 30˚C
<10
Staphylococcus Aureus /g
<10
Bacillus Cereus /g
<10
Clostridium Perfringens /g
<1
Salmonella /25g
<1
Listeria monocytogenes /25g
<1

Verpakking*

  • Tankwagen
  • 25 kg
  • 290 kg
  • 1400 kg

Douanecode

  • 1702 4010

CERTISYS BE-BIO-01

  • * De vermeldingen staan op het productetiket.
Deze indicatieve analytische waarden geven de huidige stand van onze kennis weer en bieden geen garanties.