Sipadry-BarleyMalt 25 
Kleur*
Categorie
Graanstropen
Oorsprong
Gerstmout
Vorm
Gedehydrateerd
Demineralisatie
Geen
Beschrijving
Gedehydrateerde biologische gerstmoutstroop, verkregen door hydrolyse van meel van gerstmout, dankzij natuurlijke enzymen afkomstig van het mouten, daarna droging door spray drying. Geel poeder, heeft de karakteristieke smaak van mout.
Gebruik
Koekjes, zuivel- en plantaardige producten (drankjes, yoghurt, desserts enz.), brood en gebak, snacks, farmaceutische producten, cosmetica enz.
Functionaliteiten
Viscositeit / Graansmaak / Natuurlijke kleurstof.
Certificaties
- UE product afkomstig van de biologische landbouw, Certisys BE-BIO-01
- Kosher
Allergenen
- De desbetreffende regelingen: : 2003/89/EC, 2006/142/EC
- Gluten: aanwezigheid
- Andere: geen
Opslagtijd*
- 720 dagen in zakken om <25˚C
Analysen
- Droge stof (%)
- 96
- Dextrose equivalent (DE)
- 25
- Eiwitten g/100g
- 5.30
- Lipiden g/100g
- 0.20
- Totaal suikers (op droge stof) g/100g
- 92
- Fructose
- 0
- Glucose
- 4
- Maltose
- 15.5
- Langketige suikers
- 72.5
- pH
- 4,0 - 6,0
- Diastase-index
- <1
- Energie (Kcal/100g)
- 359
- Mineralen (ppm)
- Natrium
- 588
- Kalium
- 4320
- Ijzer
- 6
- Calcium
- 120
- Magnesium
- 672
- Fosfor
- 2880
- Cadmium
- <0.10
- Lood
- <0.20
- Kwik
- <0.03
Microbiologie
- Mesofiele kiemen /g
- <5000
- Schimmels/g
- <150
- Gistcellen /g
- <300
- E.Coli /g
- <10
- Enterobacteriaceae /g 30˚C
- <10
- Staphylococcus Aureus /g
- <10
- Bacillus Cereus /g
- <100
- Clostridium Perfringens /g
- <1
- Salmonella /25g
- <1
- Listeria monocytogenes /25g
- <1
Verpakking*
- 25 kg
Douanecode
- 1702 3090
CERTISYS BE-BIO-01
- * De vermeldingen staan op het productetiket.
Deze indicatieve analytische waarden geven de huidige stand van onze kennis weer en bieden geen garanties.
