Sipadry-Wheat 30 
Kleur*
Categorie
Glucosestropen
Oorsprong
Tarwe
Vorm
Gedehydrateerd
Demineralisatie
Geen
Beschrijving
Gedehydrateerde biologische glucosestroop op basis van tarwe, verkregen door hydrolyse van het zetmeel van de tarwe met behulp van natuurlijke enzymen (niet afkomstig van genetisch gewijzigde organismen), daarna droging door spray drying. Wit poeder, met een neutrale, lichtjes zoete smaak, dat na toevoeging van vloeistof een viskeuze stroop oplevert.
Gebruik
Koekjes, zuivel- en plantaardige producten (drankjes, yoghurt, desserts enz.), ijsjes, producten op basis van granen (repen en ontbijtproducten enz.), babyvoeding, gedehydrateerde soepen, farmaceutische producten, cosmetica enz.
Functionaliteiten
Viscositeit / anti-kristallisatie / vetvervanger / krokant.
Certificaties
- UE product afkomstig van de biologische landbouw, Certisys BE-BIO-01
- Kosher
- NOP: product certified organic by Certisys.
Allergenen
- De desbetreffende regelingen: : 2003/89/EC, 2006/142/EC
- Gluten: <20 ppm
- Andere: geen
Opslagtijd*
- 720 dagen in zakken om <25˚C
Analysen
- Droge stof (%)
- 96
- Dextrose equivalent (DE)
- 30
- Eiwitten g/100g
- <0.1
- Lipiden g/100g
- 0.4
- Totaal suikers (op droge stof) g/100g
- 97.5
- Fructose
- 0
- Glucose
- 4
- Maltose
- 15
- Langketige suikers
- 78.5
- pH
- 4,0 - 6,0
- Diastase-index
- <1
- Energie (Kcal/100g)
- 379
- Mineralen (ppm)
- Natrium
- 468
- Kalium
- 132
- Ijzer
- 4
- Calcium
- 96
- Magnesium
- 60
- Fosfor
- 360
- Cadmium
- <0.10
- Lood
- <0.20
- Kwik
- <0.03
Microbiologie
- Mesofiele kiemen /g
- <5000
- Schimmels/g
- <150
- Gistcellen /g
- <300
- E.Coli /g
- <10
- Enterobacteriaceae /g 30˚C
- <10
- Staphylococcus Aureus /g
- <10
- Bacillus Cereus /g
- <100
- Clostridium Perfringens /g
- <1
- Salmonella /25g
- <1
- Listeria monocytogenes /25g
- <1
Verpakking*
- 25 kg
Douanecode
- 1702 3090
CERTISYS BE-BIO-01
- * De vermeldingen staan op het productetiket.
Deze indicatieve analytische waarden geven de huidige stand van onze kennis weer en bieden geen garanties.
