Sipa-Pioca 69 Kleur*

Categorie

Glucosestropen

Oorsprong

Maniok

Vorm

Vloeibaar
 

Demineralisatie

Geen

Beschrijving

Vloeibare biologische glucosestroop op basis van maniok, verkregen door hydrolyse van het zetmeel van maniok met behulp van natuurlijke enzymen (niet afkomstig van genetisch gewijzigde organismen). Is transparant, heeft een lichte goudkleurige tint en een neutrale en zoete smaak.

Gebruik

Koekjes, zuivel- en plantaardige producten (drankjes, yoghurt, desserts enz.), ijsjes, producten op basis van granen (repen en ontbijtproducten), snoepwaren, sausen, bereidingen op basis van fruit, babyvoeding, brood en gebak, snacks, vervangingsmiddelen voor sucrose en voor honing voor consumenten, farmaceutische producten, cosmetica enz.

Functionaliteiten

Zoetstoffen.

Certificaties

  • UE product afkomstig van de biologische landbouw, Certisys BE-BIO-01
  • Kosher
  • NOP: product certified organic by Certisys.

Allergenen

  • De desbetreffende regelingen:  : 2003/89/EC, 2006/142/EC
  • Gluten: <20 ppm
  • Andere: geen

Opslagtijd*

  • 390 dagen in emmer om <25˚C
  • 390 dagen in vat om <25˚C
  • 390 dagen in container om <25˚C
Dit product interesseert me, ik wens er meer informatie over te krijgen. Download deze fiche in pdf-formaat Terug naar producten

Analysen

Droge stof (%)
80
Dextrose equivalent (DE)
69
Eiwitten g/100g
0.1
Lipiden g/100g
0.1
Totaal suikers (op droge stof) g/100g
98
Fructose
0
Glucose
35
Maltose
50
Langketige suikers
13
pH
4,0 - 6,0
Water activiteit
0.69
Viscositeit bij 25˚C (mPa.s)
9500
Kleuring (EBC oplossing 10%)
2
Diastase-index
<1
Energie (Kcal/100g)
314
Mineralen (ppm)
 
Natrium
420
Kalium
250
Ijzer
3
Calcium
130
Magnesium
40
Fosfor
50
Cadmium
<0.10
Lood
<0.10
Kwik
<0.03

Microbiologie

Mesofiele kiemen /g
<2000
Schimmels/g
<100
Gistcellen /g
<200
E.Coli /g
<10
Enterobacteriaceae /g 30˚C
<10
Staphylococcus Aureus /g
<10
Bacillus Cereus /g
<10
Clostridium Perfringens /g
<1
Salmonella /25g
<1
Listeria monocytogenes /25g
<1

Verpakking*

  • Tankwagen
  • 25 kg
  • 295 kg
  • 1400 kg

Douanecode

  • 1702 3090

CERTISYS BE-BIO-01

  • * De vermeldingen staan op het productetiket.
Deze indicatieve analytische waarden geven de huidige stand van onze kennis weer en bieden geen garanties.